如何使用保鲜膜对雪茄处理

来源:www.yan678.com 时间:2021年01月14日 编辑:新闻哥
如何使用保鲜膜对雪茄处理

最近有不少朋友知道可以用保鲜膜缠雪茄,此方法适合雪茄柜/红酒柜存放,不仅可以减少柜内气体交换对雪茄的影响,而且美观省事,能极大的节约柜内空间。但是我也注意到,很多人的方法不对,简单缠绕一圈后,效果不理想,而且柜里感觉乱糟糟的。所以今天上午检查柜子之际,我拍了几张照片,做了个标准的缠保鲜膜的流程概要,以供大家参考。


首先我们来说说保鲜膜是个什么玩意,以及为什么我说柜子里可以用保鲜膜。
保鲜膜的工作原理大家请参考百度,这里也就不罗里吧嗦了,但记住一定要用食品级的PE保鲜膜,PVC的不要用,对人体有害。另外,如果你不是用柜子控温,这个方法可能不是很适合你,但是你可以在常温下尝试后告诉大家结果如何,我是没有常温用过保鲜膜的。


科学角度:
PE保鲜膜具有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘、害虫,阻止频繁的气体交换对雪茄本身造成伤害。这样做确实可以起到促进一些厌氧菌的繁殖(其实雪茄发酵原理与微生物发酵不同,这里单指膜内环境)。可以确定的是,保鲜膜具有“呼吸性”,空气中的湿气是可以通过保鲜膜渗透到保鲜膜内外的,但是这个过程十分缓慢。此外,我记得看资料介绍过,科学家经实验表明,如果保鲜膜较厚,会使微生物或菌类繁殖的更快,一旦产生厌氧反应,就很容易发酵(厌氧环境不能直接促进发酵,但是有利于排杂)。这也是为什么有些食物不能用保鲜膜的道理,但这一特性正好能被我们利用保存雪茄。


经济角度:
保鲜膜价格便宜,购买方便,超市某宝均有售,一卷30厘米宽+90米长的保鲜膜,其价格不会高于15元钱,按照2-3米包一盒的使用量来看,一卷可以包30-40盒,等于是包裹1000支左右的雪茄。算笔经济账,2卷保鲜膜可以包裹一个1.8米单开门柜子的雪茄,不经常拆开的话,一年只需要4卷左右。成本与12丝中号密封袋差不多,等于1个罐子或2个小乐扣的成本。附带的美纹纸成本也不高,黄色的“和纸美纹纸”一卷不超过2元钱,集中采购10卷,用不完的话还可以当便利贴、分色纸、临时绑带。美纹纸尽量是用黄色的和纸型美纹纸,它表面不仅有蜡质层,而且粘性更好。


实用角度:
保鲜膜体积小,不占地儿,而且是透明的,膜片间可以贴合紧密,适合配合控温的雪茄柜/红酒柜,拒绝柜子控温调湿时裹挟雪茄一起参与,让雪茄能有如同乐扣保存一般的稳定“小环境”。由于保鲜膜厚度摆在那里,即使缠绕3-4圈也不会浪费你柜内宝贵的空间,且贴合紧密,美观自然。此外,保鲜膜之间由于存在静电摩擦,互相挨在一起会有“黏性”,能防止盒子之间打滑,即使堆叠在一起,膜与膜之间也会有一定的微小空隙使空气能够交流。检查时只需要沿侧边拆开,或者直接用刀挑开即可。




下面是准备工作。
准备工具:剪刀一把。
准备材料:30cm宽食品保鲜膜一卷、美纹纸一卷。

流程:
1、准备好工具材料后,找一个平整的工作台,可以事先检查一道雪茄,看看状态。

2、开始缠绕,从雪茄盒底开始,雪茄盒居中从右往左,或从左往右,缠两圈,方向不限。左右方向缠两圈为第一道“防线”,结束的位置可不限,两圈缠完,拉直保鲜膜卷,用剪刀减开。


3、剪开后,收边,雪茄盒正面朝下,收边往盒底面收,这一道不需要做任何多余处理。



4、接着换前后方向缠保鲜膜,还是从盒底面开始,盒子居中,重复刚才的流程。


5、前后缠两道后,之前的第一道的边已经被收紧,理论上来说已经与外界隔离,至此,再减去多余的前后边角。如果盒子太窄,可以减去多余的,但要留一下点方便封口,大部分普通木盒雪茄是不需要剪边的,往侧面收口贴紧即可。


6、最后是美纹纸封边,这一步很重要,只有做到这一步,你的雪茄才能完全是依靠保鲜膜过滤湿度。具体做法是从任意一侧面起头,与侧面平贴,缠绕一圈即可,以完全盖住刚才的前后边脚为合格。最后可以直接用手压住美纹纸,横向轻松撕下。


7、大功告成,正反面抹平,侧面压实,可以入柜了。


最后附带一张柜内一角,堆叠在一起是很节省空间且美观的。




补充一点,有朋友觉得这样做很麻烦,我来说一下。
确实,这样做比原盒直接放麻烦,但是我也不止一次说到了(并且文中也再次说到过),不要相信任何雪茄柜/红酒柜的控温调湿是科学的,重要的事情说三遍,不要信,不要信,不要信。所有的柜子都在追求数据上的精确,为了达到这一目的,它会不惜一切代价,包括不断地开启关闭抽湿、换气、加湿、降温、升温等等。这不能怪柜子不好,而是它必须也只能是这样的,机器是冰冷的,程序是呆板的,如果不追求数据,那么消费者是不会买账的。柜内设备的动作是基于探测的数据,风扇不会考虑你的雪茄是不是需要兜风,加湿装置也不需要考虑你的雪茄是不是要吸收水分,它们只服务于满足设定的数据。
所以,任何雪茄柜或红酒柜裸养雪茄以及柜内原盒养雪茄是不科学的做法。很多时候,雪茄失味、绝对湿度不稳定、内外侧雪茄状态不一、虫/菌相互传染都是发生在这种环境中。并且也与文中所提的低氧促进发酵相悖。并且,保鲜膜、密封袋、乐扣、罐子的作用不仅是保存,还可以为你调整、入库、取茄期间造成的柜内波动争取时间,让雪茄在一个相对十分稳定的环境中存放。一段时间后,你如果要检查,也大可不必集中在一天检查,茄多的情况下,分几天几次随心检查就可以了,用保鲜膜本身就是追求省心。最后说一句,此文只为需要解决实际问题的茄友进行分享,这是一个比较合理的稳定小环境的做法,并且能节省空间和成本。没有强迫你一定要这样做,请仔细阅读本文的中心思想,结合自己的实际情况养护雪茄。





6月10日新加入内容:

我发这个帖子并不是教你们怎么去存茄,只是教一些茄友怎么去做才美观节省空间。每个人的情况不一样,我觉得整齐划一的说该怎么样怎么样是比较武断的做法,既然76楼的兄弟问了,我觉得也应该给大家交待一下,所以我这里就说说我的做法。
其实很简单就是拿到手测个湿,然后直接包。测湿是为了知道雪茄是不是太干或者太湿,如果非常差的话,就先调整一下,调整我就不说了,大家都会的。

但这种情况比较少,除非是陈年6年以上的新到雪茄,仓储为了保存通常会提高湿度。
普通情况下就是测完直接包了,我知道你们会担心是不是这样做对湿度没法调好,我倒是不担心,因为保鲜膜的呼吸能力摆在那里,直接保鲜膜包普通状态的雪茄,哪怕它略高或略低,都能用大量的时间弥补回来,弥补的最终湿度范围就是你柜子的湿度范围的中间值附近。反过来看,因为也是通过大量时间堆积成的湿度,所以想短时间破坏这个湿度,也不可能。

其实这个保鲜膜包雪茄盒的原理就是稳定小环境,但是通过这个办法来保存雪茄会有一个限制,准确说是两个弊端,一是你必须实时对柜子的湿度进行范围调整,保证湿度平均值是你想要的,这样说你应该明白,其实就算不包保鲜膜,你们调柜子也是这样调,无非好一点的柜子少操点心。

其次的弊端就是需要很长时间,因为雪茄是通过保鲜膜呼吸,要湿度同化到调整值的范围需要更多的时间,我也认为这即是弊端也是优点,不管它湿度变高变低,时间都会较为漫长,不会陡然参与外界的敏感变化,比如说经常换气,一些烂柜子里的雪茄会因此遭罪不少,你后期经常调也是个头大的事情。不过,也正是因为保鲜膜的呼吸特性,假设长期在靠近湿度比较大的地方呆久了,保鲜膜内的湿度一样会爆表,这仍然回到了调整柜子湿度的层面上,而一个性能好的柜子则相对好一点。实验证明,靠近直冷一侧的保鲜膜内保湿包常年不会干瘪,而靠近柜门一侧的保湿包则容易放干。说穿了还是要靠你中环境的调节才可以维持雪茄的状态,只不过保湿包把这个过程延缓了一些。

这个保鲜膜方法是针对的是柜子不好、室外环境温湿比较变态柜子频繁启动的情况,以及还没有完全掌握柜子特点的人。但是这个办法不适应常温或者茄房,因为保鲜膜存在的意义就是模仿一个小环境,它只能起到配合中环境控温调湿的作用,单独存放在不控温的常温环境内,长期交换的湿度也必然是常温环境下的湿度,这没什么意义;而茄房由于有加湿、抽湿的大环境温度稳定,循环机制跟雪茄柜不一样,这种大环境控温湿的做法是绝对优于中环境控温湿的,这一点我觉得可能跟古巴当地的“雪茄金库”比较类似,更加自然且有呼吸感。所以,保鲜膜这种做法注定是针对用柜子的人,并且是柜子控温的人。
我再重申一下它的作用:稳定小环境,不受柜子裹挟,争取调整时间,缓慢地与中环境同化,美观节省柜内空间。

像很多人有了柜子就想装满,但是一个柜子在不拆架子的情况下最多也就是2000多支,如果不考虑空间摆放的话,2000支都达不到,更别提那些1.0米左右的小柜子了。不是每个人都有很好的柜子,必然存在出风口、背板温、上下温湿度不一等问题,这一点用过柜子的人都有体会,所以如何让柜子服务于你,而你不是每天为了雪茄操碎心而不停的服务于柜子,一直都是个困难问题。所以很多人后来用罐子、乐扣、密封袋、保鲜膜去保存柜内雪茄,也是因为各自情况使然。此外,保鲜膜这个办法也不是我的首创,很多人在N年前已经在用了,这跟柜子内用密封袋、乐扣是异曲同工的存在。之所以那天写这个帖子,你们应该注意到了,我放出来的图片都是包装流程,因为我是在告诉大家怎么去包才好看才节省才不会感觉柜子里像垃圾堆…

我想这个解释补充能服务于之后仔细看贴的人。



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